Hvide asparges med rejer

Jeg elsker asparges. Så er det sagt! Og lige præcis her i juni måned er den hvide asparges i sæson, så det bliver udnyttet i fulde drag. Retten er über nem og en fantastisk forret før grillmaden eller lignende. Skovsyre er i øvrigt en overset krydderurt. Derfor bliver de hvide asparges og rejerne akompanjeret af en skovsyre vinaigrette. Den smager intet mindre end fantastisk og giver det lækkert syrligt modspil til rejerne.