Når vi en gang i mellem spiser salat til aftensmad er det ok at bruge lidt længere tid på det. Denne salat er med kylling, friske majs, avocado, sprøde kikærter og en lækker soya/ingefær dressing. Du kan finde opskriften på mine sprøde kikærter med citron og rosmarin her. Ønsker du en nemmere variant kan du erstatte majskolberne med majs fra dåse og fx riste nogle solsikkekerner i stedet for kikærterne.