Smoothie med mango, banan og appelsin
Hvem elsker ikke en god smoothie!
Boeuf Stroganoff
Boeuf stroganoff, eller bare bøf stroganoff, er en lækker oksekødsret med masser af paprika! En lækker ret som varmer sjælen, og maven, i denne kolde tid.
Gluten- og laktosefri squashkage
Vi kender alle sammen gulerodskagen, hvad med squashkagen? Jeg kan faktisk bedre lide squashkagen fordi den er mere 'våd' en gulerodskagen. Den her opskrift kommer oprindeligt fra min søde nabo Tove, som har bagt den her kage i 30+ år - og her er så min version af den ;)
Brændende kærlighed med blomkåls- og pastinakmos
Brændende kærlighed er en af de der dejlige gammeldags retter som de fleste elsker. Jeg er en af dem. Jeg spiser dog ikke kartofler, så her er min version med blomkåls- og pastinakmos. Min kæreste synes endda at min version smager bedre end den klassiske!
Kylling i karry med spidskål og tamari ristede mandler
For nogle år siden, da jeg arbejdede inde ved Halmtorvet, spiste jeg ret tit (læs: hele tiden) på PALÆO-biksen i Torvehallerne. Og jeg fik ret tit kylling i karry. Så nu har jeg lavet min egen version!
Ananas ispind med ingefær, vanilje og appelsin
Ispinden som har alt - det søde fra ananasen og appelsinen blandet sammen med et bid fra ingefæren og den velkendte smag fra vaniljen. Perfekt!
Ispind med banan og fersken
En sund og sukkerfri is, med en dejlig smag af banan, fersken og vanilje.
Æggewrap
Er du glutenallergiker? Eller vil du bare gerne undgå kuldhydraterne? Så er her en nem måde at lave en æggewrap på. Den smager helt fantastisk og er super sund!
Vandmelonsuppe med chili og mynte
Denne suppe har blot tre ingredienser - vandmelon, chili og mynte. Den er perfekt som forret eller dessert til sommerens lune aftener ved grillen og den smager himmelsk!
Romkugler paleostyle
Små, lækre romkugler som er perfekte til den lille slik sult.
Paleo chokoladelagkage 2.0
En lagkage kan aldrig slå fejl. Den er altid en vinder, et sikkert hit, elsket og beundret! Så jeg er glad for, at jeg endelig at fundet en opskrift på en lagkage, hvor jeg også kan være med!
Paleo æble rabarbertærte
Dejligt sommerlig og frisk paleo æble rabarbertærte.
Kyllingegryde
Kylling med tomat, gulerødder og chili. Yum Yum. En velsmagende simreret som slår igennem hver gang.
Æggesandwich med rejer
Meget moderne udgave af en sandwich med æg og rejer! Jeg laver jo ret meget mad med kun æggeblommen.. 'hvad skal man så bruge æggehviderne til?' tænkte jeg.. jamen den skal man da bruge til en æggesandwich! p.s. du kan også bruge hele æg
Eiks Huevos Rancheros
Huevos Rancheros er en spansk morgenmadsret. Den laves oprindeligt på en hulens masse peberfrugter, tomater, chili osv., men jeg kan ikke tåle peberfrugter, så derfor er den Eik-ish. Huevos Rancheros er fantastisk om morgenen, til frokost eller som aftensmad.
Paleois 2.0
En is som er sund! Det bliver ikke bedre.
Tomatsuppe med rejer
Dejlig hjertevarmende tomatsuppe med rejer. Tomatsuppe er i sig selv super simpel at lave, men den får lige et ekstra kick når du tilsætter chili - og så bliver den også liiiige den ekstra smule lækker med rejer.
Chokoladekagemousse
Det er faktisk en cupcake med sig selv ovenpå!
Paleo Bearnaise
En dejlig simpel, nem og velsmagende bearnaise sauce. Min kæreste, som ellers ELSKER Knorr versionen, har endda godkendt denne paleostyle bearnaise.
Laksepakke
Når man er på barsel, har man brug for hurtig mad, der selvfølgelig også er lækker! Det fede ved fisk, udover at fisk selvfølgelig er smaddersund og i Danmark spiser vi generelt ALT for lidt af det, så er den ret hurtig at tilberede! Jeg elsker laks, så derfor har jeg valgt denne fisk til denne uges tema.
Sunde julekugler
Dejligt nemme dadelkugler som smager af jul <3
Paleo Pebernødder
Jeg elsker julekrydderierne, og fik lyst til pebernødder. Jeg er ikke særlig glad for "normale" pebernødder, så jeg kastede mig ud i at google opskrifter på paleo pebernødder og fandt så ud af, at der ikke er noget engelsk ord over for pebernødder, andet end "small christmas cookies". Men altså, jeg endte da med en opskrift som jeg selv synes er ret god.
Paleo chokolademuffins
Jeg indrømmer gerne, at jeg spiser de her muffins til morgenmad. Og nu skal jeg fortælle dig hvorfor: kakaobønnen indeholder noget der hedder flavonoider. Flavonoider menes at have positive helbredseffekter, så som at styrke immunsystemet og beskytte kredsløbet samt beskytte mod sygdomme som for eksempel kræft og hjerte-kar sygdomme. Så, kom i gang med at bage de her muffins. En om dagen holder lægen af vejen (noget i den stil..)!
Rødkålssalat med klementiner
Jeg kan ligeså godt indrømme, at jeg ikke er den store julefrokost-spiser eller -tilhænger. Derfor aner jeg virkelig intet om julefrokoster.. udover, at der spises svin, leverpostej og frikadeller - og at snaps er en vigtig del af det. Jeg stod i Netto og tænkte "hm.. hvad kan jeg bruge til at lave en salat?" - og her er resultatet. En frisk juleinspireret rødkålssalat med klementiner, granatæble og ristede hasselnødder.
Dadelmasse
Dadelmasse bliver også kaldt dadelpuré og dadelmos. I bund og grund, er det et naturlig sødemiddel. Jeg bruger det f.eks. når jeg bager, til varm kakao eller til at lave paleo 'slik'.
Paleo karamelsovs
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg elsker kage og tilhørende. Jeg har derfor prøvet mig lidt frem og har, synes jeg selv, fundet opskriften på en paleo karamelsovs der smager mega godt. Der er kun fire ingredienser, der er INGEN fløde eller sukker, den er nem at lave og så smager den af karamel. Nammi!
Filippinsk æg suppe
Jeg har brækket to fingre på højre hånd, og jeg er max højrehåndet, så jeg er en lille smule handicappet når det kommer til dagligdags gøremål, så som madlavning. Denne suppe er fantastisk nem at lave, du kan faktisk lave den med en hånd - og så er det en af de supper der varmer dig om hjertet <3
Bacon Pizza
Jeg havde min lillesøster på besøg for noget tid siden, og vi er begge to ret glade for bacon. Vi fik derfor den GENIALE idé, at lave en pizza hvor bunden er lavet af bacon!
Pulled Beef Paleostyle
Pulled Beef er noget af det lækreste jeg længe har smagt. Det skal have noget tid i ovnen, men det er helt klart ventetiden værd!
Paleo Boller
Lækre paleo boller som kan bruges som burgerboller, sandwichbrød eller som morgenmadsboller!
Mini kødboller
Små kødboller som er den perfekte hapser. Lige til madpakken eller til den hurtige aftensmad.
Kold tomatsovs
Dette er blevet til en af mine absolut yndlings sovse, den er så nem og smager så godt.
Mango-Blåbærsalat
Vildt frisk og lækker salat der smager som slik!
Rejer på æ grill
Fantastisk saftige og velsmagende chili-ingefær-hvidløgsmarinerede rejer. Perfekte til sommerens grillaftener. Om det regner eller ej!
Hjemmelavede fiskedeller med råkost
En perfekt ret til den travle familie. Hurtige fiskedeller med en sprød salat.
Chili Rejer
Sindssygt lækker ret som både er nem og hurtig at lave. Chili rejer er et sikkert hit hver gang!
Kokoskage
Dejlig lækker kokoskage som også indeholder banan og chokolade. Den serveres bedst kold med et stort glas friskpresset appelsinjuice på en varm sommerdag!
Græskarkernesmør
Her har du gode flerumættede fedtsyrer, zink og bla bla bla. Græskarkernesmør er vildt godt. Sindssygt nemt. Kom i gang.
Mandelsmør
Freaking-fucking-fantastic. Jeg er helt solgt. Mandelsmør kan sammenlignes med peanutbutter, men mandelsmør har en mere sød og cremet smag.
Paleo Chocolate Pudding
Jeg er helt ellevild med den her chocolate pudding! Den rammer mit ømme jeg-elsker-chokolade-punkt, og jeg spiser altid op når jeg får den serveret! Jeg anbefaler, at du er på stenalderkost for at kunne nyde den her chocolate pudding. Hvis dine smagsløg er vant til snickers, taffel chips og cola - så er den desværre ikke noget for dig.