Kylling Adobo (Filippinsk kylling)

Her får du opskriften på en lækker Kylling Adobo. En filippinsk ret som er vildt smagsfuld og klistret - og meget børnevenlig. Min datter havde de 'lækreste' snaskede fingre efter vi havde spist Kylling Adobo :p

Braisseret kylling

Der er ikke noget bedre end duften af god mad, som man ikke kan vente med at sætte tænderne i. Her er mit bud på sådan en af slagsen, som jeg kan kalde for simremad - bare lavet i ovnen. Braisseret kylling er meget nemt at lave, især i en hektisk familie hverdag, hvor alt madlavning gerne skal gå lidt hurtigt, men uden at det går udover smagen og lækkerheden!

Kinesisk five spice kyllingelår med nudler

Kinesisk five spice! Nogle mener, at kineserne med deres femkrydderi har prøvet at balancere yin og yang med fem krydderier, andre at de har prøvet at forene de fire grundsmage: sødt, surt, bittert og salt med noget skarpt (for yderligere information omkring dette fantastiske krydderi, scroll helt ned). Denne ret er dejlig simpel, den smager fantastisk, og tager nærmest ingen tid at lave! Og hvis du ikke kender five spice krydderiet, så er den her opskrift udemærket til at få dig ud af starthullet ;)

Pulled Chicken

Pulled chicken, eller trukket kylling, smager simpelthen så godt at du ikke kan lade være med at spise op. Og det gøre det absolut ikke værre, at det er super nemt at tilberede!

Rabarberkylling

Når jeg tænker på rabarber, tænker jeg oftest søde sager, men hvad gør man hvis man ikke har lyst til at lave noget sødt? Min svigermor kom med rabarber fra hendes køkkenhave forleden og jeg gik i tænkeboks over hvordan jeg kunne bruge dem til en hovedret. Denne opskrift er med til at give alle dine sanser en tur. Du finder den søde, syrlig, stærke og saltet smag i én! God fornøjelse...

Kyllinge-pakker med parmaskinke og “orange”-puré

Så blev det endnu engang tid til at tømme køleskabet, og det var så denne ret der kom ud af det. Rimelig simpel (synes jeg) og stadig lækker og sund. Det er måske en fordel at man ikke er alt for fummelfingret når man skal pakkerne kyllingerne "fint ind" :)

Lakridskylling med broccolisalat

Nem, lækker og sund aftensmad - det var hvad der kom ud af min fantasi en sen onsdag eftermiddag. Denne lakridskylling med broccolisalat er MEGET mættende og fuld og dejlige smagsoplevelser.

Butter Chicken – ala Freddy

Gennem en lang, lang research periode over et års tid, har jeg endeligt nået den perfekte kombination af ingredienser. Denne ret er kongen af det indiske køkken. Glem hvad I evt. tidligere har prøvet af opskrifter – This is the real deal!!! Butter Chicken er en sublim, men relativt fed ret, så nyd den i begrænsede mængder - men gå ikke på kompromis ift . til opskriften, som i øvrigt byder på et ret komplekst udvalg af krydderier. De koster lidt at købe ind, men så har du også en solid basis for at udforske det indiske køkken i fremtiden.

Paleo pizza

En anderledes pizza - En paleo pizza som både er sund og meget mættende :) Det er måske lidt frækt at kalde den en pizza, men det vælger jeg altså at gøre da jeg synes den ligner en pizza. Andre har også kaldt det for en "Rootza" da bunden består af rodfrugter. Jeg har forsøgt at lave lidt min egen version, og har toppet den med noget af mit yndlingsfyld. Der er mange muligheder, så det er bare at prøve sig lidt frem, både i forhold til rodfrugter og fyld.

Kød og kikærte symfoni

I går havde jeg besøg af min kære svigerinde Eik, så derfor stod den på kød med kød på. Denne ret er super lækker og helt klart ventetiden værd. Det kræver at du ligger inde med en stegeso eller lignende.

Stenalderkvindeopskrift på Kyllingmangokarry!

Det bedste ved den her ret, er at man får det hele på én gang! Sødmen fra mangoen, det stærke bid fra chilien, den dejlige runde, varme og velkendte karrysmag samt den aromatiske koriander gør den her ret til noget af en sanselig oplevelse.