Risotto med rejer og laks

Jeg blev inspireret til at lave risotto helt tilbage i april 2013, hvor jeg prøvede at lave min første risotto og nu kaster jeg mig ud i det igen, bare med rejer og laks! Du kan finde de andre risotto opskrifter nederst på denne side.

Risotto med champignon og kylling

Når Anja laver en vellykket afbalanceret dejlig Rugotto til frokost til én, kan man ikke andet end at blive inspireret! Så jeg blev nødt til at kaste mig ud i projekt Risotto for første gang!

Bygotto med røget laks

Risotto er en klassisk italiener. Jeg har forsøgt, at gøre den mere nordisk og sund ved at bruge perlebyg fremfor risottoris. Det er overraskende godt og meget mættende.