Parmaskinkeruller

Jeg er fan af små snacks. Derfor elsker jeg også disse parmasinkeruller som efter min mening er fyldt med alt det bedste. Lækker oliventapanade, sprøde pinjekerner, semidried tomater og rucola. Fantastisk til tapasbordet, brunch eller som en nem forret. Det er lidt en ret som er lavet på gefülen, så jeg beklager der ikke er mål på ingredienserne. Men det skulle være til at regne ud hvor meget man ca. skal bruge.

Braiserede porrer

Bliv inspireret af denne enkle og super lækre opskrift på braiserede porrer som er det perfekte tilbehør til både rødt kød, kylling og fisk!

Baba Ganoush – en simpel forret

jBaba Ganoush er en lækker forret, der bliver brugt i mange arabiske lande og ikke mindst i Aserbajdsjan. Det bliver oftest brugt, som en forret eller tilbehør til kød. Til Novruz brugte jeg denne lækre ret som forret med andre apetizers, som kartoffel salat, tzaziki, hummus og hjemmelavet fladbrød. Til jer der er nysgerrige efter hvad Baba Ganoush betyder, så er det "fars yndlings". Servér den for din far og se om hvorvidt det bliver hans yndlings...

Granatæble salat

Granatæbler er "frugten" i Aserbajdsjan. Man køber dem ikke stykvis men derimod kilovis, fordi det bliver betegnet som en almindelig frugt som æbler og pærer. Aserbajdsjan har endda en granatæble festival, der bliver afholdt omkring slut oktober - start november, når der skal plukkes granatæbler. En af de andre ting Aserbajdsjan har, er granatæble sirup (narsharab) som bruges rigtig meget til Aserbajdsjanske retter, især fiskeretter. Jeg har bl.a. brugt granatæblesirup i min hovedret "Fyldte kylling", som kommer senere på ugen. Er du vild med granatæbler, er det en lækker måde at inkludere dem i din madlavning. Denne salat er god som forret eller som tilbehør til kød eller grillmad.

Æggesandwich med rejer

Meget moderne udgave af en sandwich med æg og rejer! Jeg laver jo ret meget mad med kun æggeblommen.. 'hvad skal man så bruge æggehviderne til?' tænkte jeg.. jamen den skal man da bruge til en æggesandwich! p.s. du kan også bruge hele æg

Filippinsk æg suppe

Jeg har brækket to fingre på højre hånd, og jeg er max højrehåndet, så jeg er en lille smule handicappet når det kommer til dagligdags gøremål, så som madlavning. Denne suppe er fantastisk nem at lave, du kan faktisk lave den med en hånd - og så er det en af de supper der varmer dig om hjertet <3

Dadler i baconsvøb

Lækker nem appetizer / side-dish. De er faktisk så lækre at mine gæster nåede at spise dem alle før der blev taget billede af dem.

Hvidvinsglaseret chorizo

Endnu en spansk sag fra Timm Vlademirs køkken. Hvidvinsglaseret chorizo er perfekt som en del af det spanske tapasbord eller som en lækker forret. Pølsen bliver dejlig mør og saftig. Give it a try!