Fastelavnsboller med lakrids

Jeg har i den sidste uge eksperimenteret med forskelligt fyld til fastelavnsboller. I denne første variant har jeg brugt en remonce lavet at lakridsmarcipan og toppet bollen med hvid chokolade og lidt revet citronskal. Det er virkelig lækkert.

JA - de ligner muffins og det er der kun en grund til. I første forsøg endte alt mit fyld nemlig på bagepladen i stedet for i bollerne. :) I sådan en situation er muffinsformene et hit.