Tiramisu is i portionsglas

Tiramisu er virkelig en af mine yndligsdesserter. I sidste weekend havde vi gæster og jeg besluttede mig for at lave en tiramisu is, som blev serveret i fine portionsglas. Den gik rent ind. Opskriften er inspireret af ???? bog ????.

Sund snickerskage

Jeg er altid på udkig efter en opskrift på kage eller andet sødt, som ikke er sprængfyldt med fx sukker, gluten eller laktose. Her har jeg fundet en opskrift på en sund snickerskage! Jeg er er helt vild med den!

Vafler med havregryn

En opskrift på glutenfri vafler med havregryn. Som udgangspunkt er havre glutenfri, men afsmitning på møllerier eller opblanding på mark eller under høst gør, at havren bliver 'smittet' med gluten - så husk at købe glutenfri havregryn til at lave disse lækre vafler med :)

Klassisk creme brulee

Jeg ÆÆÆLSKER den helt klassiske creme brulee. Hvis ikke det var så usundt kunne jeg godt spise en dagligt :) Mange er lidt skræmte af at skulle kaste sig ud i det, men det er altså ikke svært. Bare op på hesten og af sted med dig. Her er en skridsikker opskrift. :)

Farmors gammeldags æblekage

Årrrh hvor denne her dessert bringer minder frem hos mig. Minder om en lille familie, som er samlet omkring kakkelbordet hos min farmor og farfar. Kaffestellet sirligt placeret og på midten af bordet står en kæmpe skål med gammeldags æblekage. Hermed mit forsøg på at efterligne min kære afdøde farmor, dog med et Anja-twist af ingefær.

Gluten- og laktosefri squashkage

Vi kender alle sammen gulerodskagen, hvad med squashkagen? Jeg kan faktisk bedre lide squashkagen fordi den er mere 'våd' en gulerodskagen. Den her opskrift kommer oprindeligt fra min søde nabo Tove, som har bagt den her kage i 30+ år - og her er så min version af den ;)

Baklava

Det tager 100 år at lave baklava men kun 100 sekunder at spise... Men ved I hvad, det er det værd for det smager virkelig himmelsk! Nu hvor det er fredag, har man jo også hele weekenden til at lave det :)

Shekerbura – dessert

Shekerbura er en af de desserter som er med til at kendetegne den Aserbajdsjanske helligdag Novruz. Selvom der er få indgredienser i selve opskriften, kan det være lidt af en videnskab at lave dem, da formen og pyntet har meget at sige. Jeg er glad for at jeg havde min mor, der kunne hjælpe og vise mig hvordan det præcis skulle gøres. Hvis du gerne vil kaste dig ud i det, er det en god ide at se et par "How to" youtube videoer.

Paleo chokoladelagkage 2.0

En lagkage kan aldrig slå fejl. Den er altid en vinder, et sikkert hit, elsket og beundret! Så jeg er glad for, at jeg endelig at fundet en opskrift på en lagkage, hvor jeg også kan være med!

Whisky lagkage

Denne lagkage er så nemt at lave at det ikke kan betale sig at lade være. Whisky'en og chokoladen giver den en smag lidt hen af Tiramisu.

Paleo Pebernødder

Jeg elsker julekrydderierne, og fik lyst til pebernødder. Jeg er ikke særlig glad for "normale" pebernødder, så jeg kastede mig ud i at google opskrifter på paleo pebernødder og fandt så ud af, at der ikke er noget engelsk ord over for pebernødder, andet end "small christmas cookies". Men altså, jeg endte da med en opskrift som jeg selv synes er ret god.

Paleo chokolademuffins

Jeg indrømmer gerne, at jeg spiser de her muffins til morgenmad. Og nu skal jeg fortælle dig hvorfor: kakaobønnen indeholder noget der hedder flavonoider. Flavonoider menes at have positive helbredseffekter, så som at styrke immunsystemet og beskytte kredsløbet samt beskytte mod sygdomme som for eksempel kræft og hjerte-kar sygdomme. Så, kom i gang med at bage de her muffins. En om dagen holder lægen af vejen (noget i den stil..)!

Paleo karamelsovs

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg elsker kage og tilhørende. Jeg har derfor prøvet mig lidt frem og har, synes jeg selv, fundet opskriften på en paleo karamelsovs der smager mega godt. Der er kun fire ingredienser, der er INGEN fløde eller sukker, den er nem at lave og så smager den af karamel. Nammi!

Famses drømmekage aka. amerikansk brunsviger

YAY jeg har fået tilsnusket mig farmors opskrift på, hvad vi almindelig mennesker kender som en drømmekage. Hun kalder den en Amerikansk brunsviger?? Jeg ville ønske jeg kunne spørge hende hvorfor i al verden hun har navngivet den det, men jeg må nøjes med at nyde kagen og sende hende en kærlig tanke. Tak famse!

Lyserød lørdag: Jordbærmousse med jordbærsauce og knas

Det er en helt speciel lørdag i dag - lyserød lørdag! Lyserød lørdag er dagen hvor der sættes fokus på brystkræft. En forfærdelig kræftform som 4700 danske kvinder lider under. Lyserød lørdag temaet skal selvfølgelig gå igen her på bloggen så derfor har jeg lavet denne lyserøde jordbærmousse med jordbærsauce og knas. Yum yum!

Makronkager

For efterhånden en hel del år siden, var min fader i civilforsvaret, hvor de ofte fik serveret denne makronkage - og gudskelov fik han opskriften med hjem. Siden da er disse kager blevet serveret til adskillige festlige lejligheder i familien, for ikke nok med at de er utrolig lette at lave - så smager de også utrolig godt! Så hvis du ikke allerede er støt på denne efterhånden gamle opskrift, så er det bestemt ikke for sent at prøve den af! ;o)

Grillede frugtspyd med kokosmarcipan

Tag ikke fejl - desserten kan sagtens grilles. Her består den af grillede frugtspyd med marcipan som er vendt i lime og kokos. En virkelig lækker og eksotisk kombination. Du kan servere spydene med vaniljeis og chokoladesovs.

Farmors koldskål med kirsebær

Da jeg var syg og blev passet af min nu afdøde farmor, blev jeg ofte forkælet med hendes hjemmelavede koldskål - dog uden kirsebær. Kirsebærene er mit lille twist på hendes lækre dessert. Jeg siger det bare: Farmors koldskål er den bedste!

Kokoskage

Dejlig lækker kokoskage som også indeholder banan og chokolade. Den serveres bedst kold med et stort glas friskpresset appelsinjuice på en varm sommerdag!

Pærecrumble med chokolade

Pære belle helene er sådan ca. min yndlingsdessert. Hvorfor ikke prøve at twiste den en smule? Derfor kom jeg på denne pærecrumble med lækker chokolade og vanilje creme fraiche. De tre ingredienser er og bliver en godt match.

Dessert tallerken

Én opskrift, flere kager og wupti pludselig har du en hel dessert tallerken ;) Det er nok verdens nemmeste grund opskrift som er nem at huske selvom man ikke lige har sin kogebog, telefon eller internet i nærheden! Det er endda nemt at justere op og ned i mængden!

Cupcake med jordbærmousse

Nogen gange har man bruge for lidt inspiration og spark for at komme i gang med at bage. Er du i det humør, så håber jeg at der er lidt inspiration at hente her med lækre billeder og opskrift som er nemt at gå til.

Havre- og hasselnøddeflager

En måned efter Valentine's Dag - Det skal fejres! Selvom Valentine's Dag er glemt, skal det jo ikke holde os andre tilbage for at lave noget lækkert til vores dejlige kærester, mænd, ægtefæller... Så her er en opskrift på havre- og hasselsnøddeflager som kan bruges i mange forskellige sammenhæng. Her er de brugt som snack på blodappelsin creme.

Lyserøde prinsesse kys

Nem dessert for både små og store prinsesser. Og hey, bare fordi den er nem, betyder ikke den smager dårligt. Alle mine gæster var fan af denne lille hyggelige sag til min føs'dag. Jeg skal samtidig lige advare mod at spise for mange, da kroppen kan gå i sukker-chok og have svært ved at sove. Jeg snakker af bitter, men sød, erfaring. :D