Cremet blomkåls og porresuppe

Den klassiske kartoffelporresuppe med et twist! Jeg spiser ikke kartofler, så derfor har jeg lavet suppen på blomkål i stedet for. Jeg synes den smager rigtig godt, og den har en smuk farve. Og det, at min 1,5 årige datter spiste og spiste og spiste af den her suppe, gør det ikke værre jo ;) Denne opskrift giver ca. 1,5 liter suppe.

Cremet græskarsuppe

Jeg blev så overrasket over den lækre smag, at jeg nu overvejer jeg at dyrke græskar på vores kommende grund. Græskarsuppen er ret nem at lave og ikke mindst har den en rigtig god smag. Og så ser den fantastisk ud på en tallerken!

Svampesuppe med kylling

Der er gået suppe i bloggen. Men vi har det nok alle sammen på samme måde. Den køligere tid nærmer sig, og når det siler ned udenfor er det eneste rigtige, at spise suppe. Her er en super lækker og ultranem opskrift på svampesuppe med kylling.

Misosuppe med lyssej

Siden jeg boede i England, har jeg været ret vild med misosuppe. Jeg blev nemlig på et tidspunkt indtroduceret til running sushi, og der var der så misosuppe ad libitum. Sidste år så jeg den her ret i Go' Appetit på Tv2, hvor Louisa Lorang lavede den - dog med rødt kød. Og jeg var så heldig at få fingrene i en pakke Clearspring Hatcho Miso fra naturesource.dk, så selvfølgelig skulle jeg lave misosuppe, dog med fisk. Fisk er godt, fisk er sundt, fisk skal spises året rundt!

Ingefærsuppe med risnudler

For noget tid siden var jeg så heldig at få fingrene i en pakke Clearspring Hatcho Miso fra naturesource.dk, og miso kan jo bruges til alle mulige retter! Denne lækre ingefærsuppe er en af dem. Udover at være super nem at lave, er den perfekt til det danske efterårsvejr - den varmer din mave og dit hjerte <3 Og den er faktisk ikke stærk.

Tomatsuppe med mascarpone og basilikumolie

Jeg elsker tomatsuppe. Jeg har fået det virkelig mange gange hos min mormor, men her er den lige lidt ekstra delikat med et cremet twist af mascarpone og basilikumolie med hvidløg på toppen. Opskriften er til 3-6 personer afhængigt af om det er en forret eller hovedret.

Muttis minestronesuppe

Der er intet som suppe på en efterårsdag som i dag. Når jeg skal varme mig i kulden plejer jeg at lave min mors minestronesuppe. Den er fyldt med grønsager og masser af bacon :)

Tomatsuppe med rejer

Dejlig hjertevarmende tomatsuppe med rejer. Tomatsuppe er i sig selv super simpel at lave, men den får lige et ekstra kick når du tilsætter chili - og så bliver den også liiiige den ekstra smule lækker med rejer.

Tomatsuppe med kylling

Sammen med tomatsuppen har jeg valgt at grille en kylling, da væden fra grillkyllingen + kødet skal bruges. Man kan selvfølgelig også godt bare købe sig til det, men det er sjovere at lave det selv.

Simre oksekødssuppe

Når en oksekødssuppe som denne, får lov til at samle smag og kræfter ved at simre i længere tid, bliver den kun bedre af det. Denne suppe er fundet hos FoodFanatic.dk og den kan klart anbefales. I hendes opskrift lyder det mere som en gryderet end en suppe, men da jeg lavede den blev den mere suppeagtig, men er sikker på den ikke er ringere af det. God fornøjelse :)

Krydret og cremet rodfrugt-tomatsuppe

Det var igen tid til at tømme lidt ud i køleskabet, og ud af det kom der denne dejlige efterårssuppe. Jeg er stor fan af tomatsuppe, men nogle gang bliver det også bare lidt for meget det samme. Jeg synes derimod også at rødbedesuppe bliver lige en anelse for pink og gennemtrængende i smagen. Derfor synes jeg at denne suppe jeg har fundet på her, er et rigtig godt alternativ. Jeg håber I vil synes om den :)

Græskarsuppe

Når det nu snart er Halloween og supermarkederne bugner af store flotte græskar, ja så får en kreativ sjæl som mig lyst til at skære et fint lille pynte-græskar. Det har jeg faktisk ikke rigtig gjort før (af hvad jeg mindes). Så i en alder af 29, må det vist være på tide ;) Samme tid kan man så ligeså godt eksperimentere lidt med en græskarsuppe også...

Jordskokkesuppe med bacon

Fantastisk lækker jordskokkesuppe som både kan gå som forret og hovedret. Jeg har serveret den flere gange for mine gæster og de har altid ville have opskriften med hjem. Så denne opskrift er til ære for mine søde veninder.

Svampesuppe med persille og bacon knas

Jeg kan virkelig mærke at efteråret er kommet. Vinden er kold og hænderne fryser konstant. For mig er der ingen bedre måde at varme sig på end suppe. Her en af mine yndlingssupper: Svampesuppe piftet op med persille og bacon. Yum yum!

Filippinsk æg suppe

Jeg har brækket to fingre på højre hånd, og jeg er max højrehåndet, så jeg er en lille smule handicappet når det kommer til dagligdags gøremål, så som madlavning. Denne suppe er fantastisk nem at lave, du kan faktisk lave den med en hånd - og så er det en af de supper der varmer dig om hjertet <3

Kartoffelsuppe med rodfrugter

Supper har altid været et hit i mit barndomshjem, og denne kartoffelsuppe med rodfrugter har derfor været serveret adskillige gange, når vinteren raser udenfor (.. og når det er muligt at købe lækre rodfrugter i butikkerne), og bringer derfor mange minder frem i mig. Suppen kan serveres som den er, med brød, med krydret pandestegte kødstykker - eller hvad man ellers har lyst til :o)

Karrysuppe med kylling

Sindsyg lækker og varmende karrysuppe med lækker kylling, peberfrugt, gulerod og mango. Denne suppe er guld værd når efteråret rusker og forkølelsen presser sig på.

Gazpacho

I en gazpacho har du den mest lækre og velsmagende sommersuppe man kan tænke sig. Det er super hurtig og nem aftensmad til travle dage. Det tager maks 15 minutter at bikse det hele sammen.

Ungarsk gullashsuppe

Efter utallige besøg i det Ungarske som barn, er det her det samme som at komme tilbage for en stund :) Det er en ret der kun har godt af at simre, så start om morgenen og slap af resten af dagen til der skal serveres.

Kød og kikærte symfoni

I går havde jeg besøg af min kære svigerinde Eik, så derfor stod den på kød med kød på. Denne ret er super lækker og helt klart ventetiden værd. Det kræver at du ligger inde med en stegeso eller lignende.

Lækker hjemmelavet tomatsuppe

Elsker du supper, og har du ikke meget tid i hverdagen, er denne sunde lækre suppe lige noget for dig. Jeg laver den både, som hovedret og som forret. Ud over at være velsmagende, er den samtidig meget sund.