Spelttærte med broccoli og bacon

Denne opskrift på tærtebund lavet med sigtet speltmel og bacon og broccolifyld, er til en tærteform på 23 cm. i diameter. Denne tærte er meget børnevenlig, og min datter på 1,5 var ret vild med den - men, hun er også meget glad for bacon ;)

BundTil 2-3 person(er)

  • Sigtet speltmel200 g
  • Smør, blødt100 g
  • Salt1 tsk
  • Koldt vandca. 2 spsk

FyldTil 2-3 person(er)

  • Bacon, tern200 g
  • Broccoli150 g
  • Øko æg5 stk
  • Koldt vandca. ½ dl
  • Sellerisalt/salt
  • Smørtil stegning

Fremgangsmåde

  1. Forvarm din ovn på 180 grader.
  2. Smør din tærteform med smør.
  3. Klip et stykke bagepapir ud til din tærteform, så du kan hælde ris eller bønner over dejen når den skal bages i ovnen. Det er for at forebygge, at kanterne falder ned eller at dejen bobler op.
  4. Steg bacon sprødt, hæld op på en tallerken med køkkenrulle så køkkenrullen kan suge så meget fedt som muligt. Lad desuden så meget fedt som muligt blive tilbage på panden. Stil til side indtil du skal bruge det.
  5. Skyl broccolien og skær i mundrette bidder. Steg på en meget varm pande med smør i et par minutter, drys ca. en knivspids salt udover. Hæld op i en skål og stil til side indtil du skal bruge det.
  6. Bund: ælt alle ingredienserne sammen i en skål. Dejen skal være fast og ikke smuldrende. Hvis den smuldrer så tilsæt et par dråber vand. Pres dejen ud i tærteformen. Læg bagepapiret ovenpå og hæld dine ris/bønner ovenpå, og bag i ovnen i ca. 10 minutter. Tag så bagepapiret med ris/bønnerne af efter de 10 minutter, og bag i yderligere 5 minutter. Tag så tærtebunden ud af ovnen.
  7. Tag din sprøde bacon, og hak det groft. Fordel det over tærtebunden.
  8. Fordel broccolien over tærtebunden.
  9. Pisk æg sammen med en knivspids sellerisalt og vand. Hæld udover tærtebunden.
  10. Bag i ovnen i ca. 30 min.

Muuuums. Den her tærte blev spist op med det samme! Det er en rigtig lækker bund, som stammer fra denne blog.

Opskrifter på andre tærter:

Ingefærtærter

Tags:, , , , , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger