Paleo bananmuffins

Jeg er begyndt at forsøge mig frem med lidt mere paleokost end jeg har været vant til. Men selvom man spiser sundere forsvinder ens lækkersult altså ikke. Derfor har Eik og jeg lavet disse mega lækre paleo bananmuffins. De smager virkelig godt og kan sagtens gøre sig ud for en helt normal muffin.

IngredienserTil 6-12 person(er)

  • Modne bananer3 stk
  • Æg3 stk
  • Mandler300 g
  • Smør70 g
  • Honning 2 spsk
  • Vanilje2 stænger
  • Bagepulver2 tsk
  • 70% chokolade100 g
  • Hasselnødder ca. 1 håndfuld

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på ca. 185 grader.
  2. Blend mandlerne til mel.
  3. Kom alle de resterende ingredienser (pånær hasselnødder og chokoladen) i en foodprossesor og blend til dejen er glat.
  4. Hak chokoladen og vend den i dejen.
  5. Fordel dejen i ca. 12 muffinsforme og top med hakkede hasselnødder.
  6. Bag i ca. 20 minutter.
  7. Kom evt. lidt chokolade på toppen når de kommer ud og stadig er varme. Det sætter lide prikken over i'et og giver dem et lige så smukt ydre som indre.
  8. Lad dem køle af og nyd!
Tags:, , , , , , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger