Orangetrøfler

For mig består en stor del af julen af clementiner. Derfor har jeg lavet disse lækre orangetrøfler med skal af clementiner. Nomnomnom!

Hak chokoladen forholdvis fint og kom det op i en skål.
Riv skallen af tre clementiner ned i chokoladen. (Og spis resten :D)
Giv fløden et opkog og kom det over chokladen. Rør til al chokoladen er smeltet.
Kom massen i en pose og sæt det på køl en til to timer.
Når det har en fast konsistens klippes der hul i posen og der sprøjtes 20-25 teskestore dutter ud på et stykke bagepapir. Jeg hjalp lidt til med et par teskeer, så de fik en forholdsvis rund form.
Kom dem på køl igen en til to timer og gerne natten over.
Rul dutterne til kugler i hænderne og vend dem i lækker 100 % kakao fra Valhrona. Ja det er dyrt, men det er hele oplevelsen værd!
Tag en smagsprøve og kom resten i køleskabet. Tro mig - de bliver der ikke længe :)

Mad Kollektiv