Mango-Blåbærsalat

Vildt frisk og lækker salat der smager som slik!

Til 3-4 person(er)

  • Mango2 stk
  • Blåbær150-200 g
  • Rucola1 pakke
  • Spinat½ pakke
  • Pinjekerner1 pakke

Fremgangsmåde

  1. Rist pinjekerner på pande, uden olie, indtil de er gyldenbrune og sæt til side for at køle af.
  2. Skræl mango og skær i mundrette bidder. Smid i stor skål.
  3. Skyl blåbær og smid op i skålen til mango.
  4. Rens rucola og spinat. Hak det lidt groft og smid op i skålen til mango og blåbær. Bland det hele godt sammen.
  5. Lige inden salaten serveres hæld da pinjekerner på toppen af salaten.

Jeg elsker den her salat. Den er dejlig lige præcis som den er ;)

Den er perfekt til sommerens grillaftener, og den er faktisk ligeså perfekt til en kedelig vinteraften hvor man har brug for noget lækkert og friskt!

Enjoy <3

Vidste du at du kan komme med Mad kollektivet backstage på Instagram og holde dig opdateret på Bloglovin’ og Facebook?

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger