Lakseroulade med purløg og varmrøget laks med peber

Super lækker, enkel og velsmagende lakseroulade uden gluten og laktose - som oven i købet er nem at lave! Min svigerfar er en af dem som ikke kan lide fisk, men sørme om han ikke var helt vild med den her lille lakseroulade! Og nu laver han den oven i købet selv når han får gæster - så den her lakseroulade kan helt klart anbefales!

Til rouladenTil 3-4 person(er)

  • øko æg10 stk
  • HUSK5 tsk
  • olivenolie2 spsk
  • øko sellerisalt (el. normal salt)1 tsk

Til laksefyldTil 3-4 person(er)

  • varmrøget laks, evt. med peberca. 350-400 g
  • øko mayo2-3 spsk
  • frisk purløg½ bundt

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Læg et stykke bagepapir på en bradepande.
  3. Roulade:
    Slå alle 10 æg ud i en stor skål og tilsæt olie og salt, pisk med enten elpisker eller stavblender. Tilsæt så HUSK og pisk godt sammen. Lad stå i ca. 5 min., pisk så igen og hæld så æggemassen ud på bagepapiret på bradepanden.
    Bag midt i ovnen i ca. 12-15 minutter. Æggebrødet skal være brunligt på toppen, men ikke sprødt.
    Tag så æggebrødet ud af ovnen og lad køle af.
  4. Imens æggebrødet køler af, kan du lave laksefyldet.
    Pil skindet af laksen, put laksen op i en skål og flå den fra hinanden med to gafler.
    Tilsæt så mayo og purløg og bland godt sammen. Hvis du synes at laksefyldet bliver tørt, så tilsæt lidt mere mayo.
  5. Når æggebrødet er kølet af, så fordeler du laksefyldet ud over det hele.
    Tag så fat i den ene ende af æggebrødet og rul det sammen, som en roulade ;)
    Lad rouladen stå i køleskabet i 5-10 min. før du serverer den.

Jeg synes at rouladen er perfekt som en lille forret, men den er også god som en hovedret med en lækker salat til, fx vandmelonsalat eller mango-blåbærsalat.

Jeg kan også anbefale at du laver din egen mayo til den her roulade! Men du behøves ikke :p

Andre opskrifter med laks:

Hjertesalat med gravad laks og dild-sennepssovs

Lakselasagne med spinat

Laksepakke

Tags:, , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger