Lakridskylling med broccolisalat

Nem, lækker og sund aftensmad - det var hvad der kom ud af min fantasi en sen onsdag eftermiddag. Denne lakridskylling med broccolisalat er MEGET mættende og fuld og dejlige smagsoplevelser.

IngredienserTil 1 person(er)

  • Kyllingefilet1 stk
  • Broccoli1/3 stk
  • Cherrytomater4 stk
  • Rødløg½ stk
  • Mandler10 stk
  • Olivenolie
  • Kirsebær eddike (eller lign. eddike dressing)
  • Lakridspulver
  • Chilipulver
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Steg kyllingefileten i olie og krydr den med salt, peber, chili- og lakridspulver. Skær den ud i strimler.
  2. Mens kyllingen steger, skæres broccolien i mindre buketter, og puttes i en dyb tallerken og "koges" i mikrobølgeovnen ca. 3 min. Rødløg hakkes, og tomaterne skæres i mindre stykker. Mandlerne hakkes groft. Broccolien vendes i olivenolie og kirsebæreddike og krydres med salt.
  3. Resten af ingredienserne puttes i, rødløg, tomat, kylling og mandler. Salaten er klar til servering.

Vidste du at du kan komme med Mad kollektivet backstage på Instagram og holde dig opdateret på Bloglovin’ og Facebook?

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger