Karrysuppe med kylling

Sindsyg lækker og varmende karrysuppe med lækker kylling, peberfrugt, gulerod og mango. Denne suppe er guld værd når efteråret rusker og forkølelsen presser sig på.

IngredienserTil 2 person(er)

  • Kyllingebryst400 g
  • Olivenolie2 tsk
  • Rød karrypasta3 tsk
  • Hvidløg2 fed
  • Chili1 stk
  • Peberfrugter3 stk
  • Gulerødder3 stk
  • Mango1 stk
  • Kyllingebouillon6 dl
  • Kokosmælk1 dåse
  • Majsstivelse3 tsk

Fremgangsmåde

  1. Skær kylling, perberfrugter og gulerødder i små tern.
  2. Fintsnit hvidløg og og chili.
  3. Kom olie i en gryde og varm det op.
  4. Tilsæt karrypastaen og brun kyllingen heri.
  5. Kom hvidløg og chili i og svits det med et par minutter.
  6. Tilsæt gulerødder, peberfrugt, bouillon og kokosmælk.
  7. Lad det simre i ca. 15 minutter.
  8. Skær imellemtiden mangoen i små tern og bland majsstivelse med vand.
  9. Når de 15 minutter er gået kommes majsstivelsen i suppen og kog op.
  10. Kom mangoen i og smag til med salt og peber.

Servér evt. suppen med kogte ris og brød.

Opskriften er fundet her.

Tags:, , , , , , , , , ,

Kommentér 13 kommentarer

Dine oplysninger

  1. Astrid Svar

    Denne suppe må jeg prøve. Jeg har en forkærlighed for karry og når der så er mango og kokosmæk i, er jeg helt solgt. Dog kunne jeg godt finde på at lave en reje udgave af den.

    PS Følger på Blogloving

    • Hej Astrid,

      Det lyder spændende med en udgave med rejer – det er også en himmelsk kombination med karry, kokosmælk og mango :) Tak fordi du har lyst til at følge os på Bloglovin’ – det gør os meget glade :)

  2. Jeg foretrækker helt klart denne suppe, som skal afprøves snart. Det ser rigtig lækker, krydret ud.
    Mht. jeres give away, så følger jeg nu også med via Bloglovin.

    • Hej frk Struds,

      Tak for din kommentar. Suppen er virkelig lækker! Tak fordi du følger os :)

  3. Susie Svar

    Fordi karry bare altid vinder og aldrig fejler. Jeg elsker det krydderi.

    Ps. Jeg følger på bloglovin og facebook.

    • Susie Svar

      Ps. Jeg følger på bloglovin og facebook.

    • Hej Susie,

      Karry er nemlig helt fantastisk! :) Tusind tak fordi du gider at følge os…

  4. Hej!! Jeg er kæmpe fan af karry og når der så er blandet kylling i så er det bare endnu bedre, dernæst kommer kokosmælk, chili og så er jeg bare så glad….faktisk er en karrysuppe med kylling en af mine ynglings retter! jeg har selv kun lavet den med grøn karry og aldrig med mango, så tak for inspirationen!!!

    • Hej Liisen :)
      Tusind tak for din kommentar. Jeg kan helt sikkert anbefale dig at prøve med mango! Det er fantastisk med det lidt søde til den spicy suppe. Grøn karry er helt sikker også noget jeg må prøve. Det lyder spændende, så selv tak for inspirationen!

  5. Emillia Mølgaard Svar

    Det er helt klart min favorit den her, fordi jeg kender den nogenlunde og jeg ved hvad jeg går ind til, og så smager det bare helt vildt godt!
    Og jeg følger både på Bloglovin og Facebook…

    • Det er også en fanatstisk suppe Emillia :) Tak fordi du gider at følge os, det gør os så glade!