Kagens Dag: Hvid chokoladekage med hindbær og citron

Vi fejrer selvfølgelig Kagens Dag her på bloggen! Det gør vi med denne lækre hvid chokoladekage med smagen af friske hindbær og citron. Kagen var en del af min skønne niece (Eiks datter) dåbs kagebuffet. En dejlig forårskage der får fuglene til at synge.

Ingredienser til en bradepandeTil 36 person(er)

  • Blødt smør450 g
  • Sukker2 dl
  • Muscovadosukker lyst eller mörkt3 dl
  • Vaniljesukker1 spsk
  • Øko citroner3 stk
  • Øko æg6 stk
  • Hvedemel7 1/2 dl
  • Bagepulver1 spsk
  • Salt1 tsk
  • Hvid chokolade300 g
  • Hindbær250 g

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 175 grader.
  2. Pisk smør, sukker, muscovadosukker og vaniljesukker lyst og luftigt. Jeg ville helst have brugt lyst muscovadosukker, men det var simpelthen ikke til at opdrive. Efter at have været i fire butikker endte det med at jeg købte den mørke. Valget af muscovadosukker afspejeles i hvor lys eller mørk kagen bliver. Som det kan ses af billedet blev min kage karamelbrun.
  3. Pisk et æg i ad gangen til sukker smørret. Det er vigtigt at ægget bliver optaget af smørret før det næste kommer i.
  4. Tilsæt derefter revet citronskal og salt.
  5. I en anden skål blandes mel og bagepulver som derefter sigtes ned i æggemassen.
  6. Vend den hakkede hvide chokolade i dejen med en dejskraber.
  7. Fordel dejen i en bradepande beklædt med bagepapir.
  8. Placer nøjsomt de smukke hindbær i kagen uden at de går i stykker.
  9. Bag kagen i midten af ovnen i ca. 25-30 minutter.
  10. Lad den køle af og nyd den med de bedste mennesker omkring dig.

Her er vores top 10 mest læste kageopskrifter:

1. Mazarinkage http://madkollektiv.dk/mazarinkage/
2. Banan og kokosmuffins http://madkollektiv.dk/banan-kokos-muffins/
3. Nøddemuffins http://madkollektiv.dk/noddemuffins/
4. Gulerodskage http://madkollektiv.dk/gulerodskage/
5. Lakridscookies http://madkollektiv.dk/lakridscookies/
6. Kokostoppe med lakrids http://madkollektiv.dk/kokostoppe-med-lakrids-2/
7. Paleo chokolademuffins http://madkollektiv.dk/paleo-chokolademuffins/
8. Drømmekage http://madkollektiv.dk/drommekage/
9. Fransk chokoladekage http://madkollektiv.dk/fransk-chokoladekage/
10. Markronkager http://madkollektiv.dk/makronkager/

Hvilke en ville du helst sætte tænderne i?

top 10 kager

Tags:, , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger