Hjertesalat med mormor-dressing

Jeg elsker salat. I min verden, er der ikke et måltid uden salat. Her er en opskrift på en lækker sommersalat, der passer perfekt til sommerens grillaftener, eller de dystre vintermåneder, med mormor-dressing.

SalatTil 4 person(er)

  • Hjertesalat (hoved)2 stk
  • Radisser5 stk
  • Fine grønne ærter1 dl

Mormor-dressingTil 4 person(er)

  • Soya yoghurt eller andet lignendeca. 1 dl
  • Lime, saft2 stk
  • Koncentreret hyldeblomstsaft5 spsk
  • Honning1 spsk

Fremgangsmåde

  1. Mormor-dressing: bland alle ingredienser sammen, smag til med fx salt, peber, lidt mere lime, lidt mere honning - stil til side indtil du skal bruge det.
  2. Skyl salatbladene og skær/riv i mundrette bidder, og anret på en stor tallerken eller et serveringsfad.
  3. Skyl radisserne og skær i skiver, og fordel ovenpå hjertesalaten.
  4. Fordel de fine grønne ærter på salaten.
  5. Fordel mormor-dressingen udover salaten - du behøver ikke at bruge det hele. Jeg bruger ca. halvdelen og stiller så resten ud på bordet så folk selv kan tage mere.

Andre opskrifter på salat:

Gulerodssalat med appelsin

Rødbedesalat

Kartoffelsalat med hytteost og rejer

Vandmelonsalat

Tags:, , , , , , , , , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger