Gulerodssalat med appelsin

Jeg blev selv helt overrasket over hvad jeg fik kreeret i går. Denne salat er super simpel og smager intet mindre end fantastisk.

IngredienserTil 4 person(er)

  • Gulerødderskrællet og revet i strimler 6 stk
  • Appelsiner, pillet og skåret i mundrette tern2 stk
  • Koldpresset olivenolie med citron2 spsk
  • Æbleeddike1 spsk
  • Honning1 spsk
  • Persille, plukket og evt. hakket1 bundt
  • Soyaristede mandler100 g
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Bland gulerødder og appelsin i en skål.
  2. Pisk olie, eddike, honning, persille, salt og peber til en vinaigrette i en skål for sig selv.
  3. Hæld det over salaten og vend den godt rundt.
  4. Pynt til sidst med nødder og server.
Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger