Guacamole Con Manzana (Guacamole med æble)

Jeg har været så heldig, at få fingrene i en bog sprængfyldt med mexicanske opskrifter! Den hedder 'Ægte Mexicanske Tacos' og forfatteren er Malin Erikson. Bogen er spækket med vildt lækre opskrifter, og billeder som virkelig får din mund til at løbe i vand, fotografen er Åsa Dahlgren og bogen er udgivet hos Nyt Nordisk Forlag. I bogen er der et par spændende og anderledes opskrifter på guacamole, og jeg har valgt at afprøve en opskrift som kalder på æbler og rosiner! Meget spændende ;) Jeg har fulgt opskriften til punkt og prikke - hvilket ikke sker tit! Jeg synes at denne her guacamole smager utrolig godt, æblerne og rosinerne passer simpelthen så godt til den bløde avocado, så jeg er helt klart fan!

Til 4-6 person(er)

  • modne avocadoer4 stk
  • æble, gerne granny smith1 stk
  • salatløg½ stk
  • grøn jalapeño, finthakket1 spsk
  • gule rosiner½ dl
  • hvide sesamfrø2 spsk
  • lime, saften½ stk
  • saltca. ½ tsk

Fremgangsmåde

  1. Mos avocadoerne groft med en gaffel i en skål eller i en morter.
  2. Fjern æblets kernehus, og skær æblet i små tern.
  3. Hak salatløget fint.
  4. Vend alle ingredienserne sammen i skålen, og smag evt. til med ekstra limesaft og salt.
Tags:, , , , , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger