Glutenfri tærte med oksekød

Glutenfri tærtebund med fyld af smørstegte champignoner med hvidløg, tomater og hakket oksekød. Denne tærte er helt sikkert børnevenlig, min datter på 1,5 var i hvert fald ret vild med den. Denne opskrift er til en tærteform på 21 cm. i diameter.

BundTil 2-3 person(er)

  • Nødder og frø250 g
  • Øko æg3 stk
  • Smør, blødt50 g
  • Huskca. 1 spsk
  • Salt1 knivspids

FyldTil 2-3 person(er)

  • Hakket oksekød250 g
  • Brune champignon150 g
  • Hvidløg1 fed
  • Cherrytomater8 stk
  • Øko æg4 stk
  • Sellerisalt/Salt
  • Smør til stegning
  • Koldt vandca. ½ dl

Fremgangsmåde

  1. Forvarm din ovn på 180 grader.
  2. Smør din tærteform med smør.
  3. Klip et stykke bagepapir ud til din tærteform, så du kan hælde ris eller bønner over dejen når den skal bages i ovnen. Det er for at forebygge, at kanterne falder ned eller at dejen bobler op.
  4. Bund: Start med at blende nødder og frø fint i foodprocessor, tilsæt så resten af ingredienserne. Pres dejen ud i tærteformen, brug gerne en dejskraber. Hvis du synes, at dejen klistrer til dejskraberen, så dyp den i lidt vand og fortsæt.
    Læg bagepapiret ovenpå og hæld dine ris/bønner ovenpå, og bag i ovnen i ca. 30 minutter. Tag så bagepapiret med ris/bønnerne af efter de 30 minutter, og bag i yderligere 5 minutter. Tag så tærtebunden ud af ovnen.
  5. Fyld: Skyl og hak champignonerne groft, steg på en varm pande med smør, lidt sellerisalt og knust hvidløg. Læg til side i en skål indtil du skal bruge det. Steg det hakkede oksekød brunt på samme pande som du brugte til champignonerne, hæld op i en skål og stil til side indtil du skal bruge det. Skyl tomaterne og skær i tynde skiver, stil til side indtil du skal bruge det.
  6. Fordel champignoner på tærtebunden. Fordel det hakkede oksekød og dernæst de skiveskårede cherrytomater ovenpå champignonerne.
  7. Pisk æg, vand og en knivspids sellerisalt sammen, og hæld udover tærten.
  8. Bag i ovnen i ca. 45 minutter.

Bunden er faktisk paleobrød - jeg synes den smager rigtig godt, og den mætter også virkelig godt. Jeg serverede denne tærte med en frisk sommersalat.

Tags:, , , , , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger