Filippinsk æg suppe

Jeg har brækket to fingre på højre hånd, og jeg er max højrehåndet, så jeg er en lille smule handicappet når det kommer til dagligdags gøremål, så som madlavning. Denne suppe er fantastisk nem at lave, du kan faktisk lave den med en hånd - og så er det en af de supper der varmer dig om hjertet <3

Fri Citrusfromage

Jeg har lige været hårdt ramt af influenza, og brugte tiden på at se maaaaasser af madprogrammer. Bl.a. så jeg Spise med Price, Den store bagedyst OG Kongerigets Kager! Blev svært inspireret af dem alle sammen til at lave den her laktosefri citrusfromage. Så, jeg har faktisk taget lidt af hvert program og udfaldet blev den her fantastisk friske og bobbel-sprøde appelsin-citronfromage! Reglen er, 1 æg pr. person, 1 blad husblas pr. person, 25 gr. sukker pr. person og ca. en ½ citrusfrugt pr. person. Jeg lavede til 6 personer og fik knap 2 liter (dejlig) fromage ud af det - som blev spist på ca. 24 timer... nammi. Jeg skriver opskriften ind som jeg lavede den - men basis opskriften er som beskrevet foroven!

Mandel-kokos vafler

Super lækre mandel-koks vafler der er nemme at variere så de passer til alle lejligheder. Det hele handler om toppingen og der er det kun fantasien der sætter grænsen.

Mirabellekage

Forrig weekend var jeg i sommerhus med mine piger og jeg fik de smukkeste mirabelle blommer med hjem. Det blev til en mirabellekage med en lækker kransekagebund.

Bacon Pizza

Jeg havde min lillesøster på besøg for noget tid siden, og vi er begge to ret glade for bacon. Vi fik derfor den GENIALE idé, at lave en pizza hvor bunden er lavet af bacon!

Chili Rejer

Sindssygt lækker ret som både er nem og hurtig at lave. Chili rejer er et sikkert hit hver gang!

Kokoskage

Dejlig lækker kokoskage som også indeholder banan og chokolade. Den serveres bedst kold med et stort glas friskpresset appelsinjuice på en varm sommerdag!

Paleo pizza

En anderledes pizza - En paleo pizza som både er sund og meget mættende :) Det er måske lidt frækt at kalde den en pizza, men det vælger jeg altså at gøre da jeg synes den ligner en pizza. Andre har også kaldt det for en "Rootza" da bunden består af rodfrugter. Jeg har forsøgt at lave lidt min egen version, og har toppet den med noget af mit yndlingsfyld. Der er mange muligheder, så det er bare at prøve sig lidt frem, både i forhold til rodfrugter og fyld.

Mandelmælk

Mandelmælk er et friskt og nemt alternativ til ris-, soya- og havremælk. Proportioneringen til at lave mandelmælk, er altid 1 dl. mandler mod 3 dl. vand. Ud fra det kan du faktisk selv justere hvor meget og hvor lidt mandelmælk du vil lave. Til denne opskrift har jeg brugt 3 dl. mandler og 9 dl. vand - det giver ca. 1 liter mandelmælk.

Nøddemuffins

Fantastiske nøddemuffins som ikke indeholder nogen former for mel. Jeg vil tilnærmelsesvis kalde dem sunde!

Græskarkernesmør

Her har du gode flerumættede fedtsyrer, zink og bla bla bla. Græskarkernesmør er vildt godt. Sindssygt nemt. Kom i gang.

Mandelsmør

Freaking-fucking-fantastic. Jeg er helt solgt. Mandelsmør kan sammenlignes med peanutbutter, men mandelsmør har en mere sød og cremet smag.

Paleo Chocolate Pudding

Jeg er helt ellevild med den her chocolate pudding! Den rammer mit ømme jeg-elsker-chokolade-punkt, og jeg spiser altid op når jeg får den serveret! Jeg anbefaler, at du er på stenalderkost for at kunne nyde den her chocolate pudding. Hvis dine smagsløg er vant til snickers, taffel chips og cola - så er den desværre ikke noget for dig.

Paleo Krymmel

Der er rigtig mange der spørger mig hvad jeg spiser til morgenmad, eftersom jeg ikke spiser brød, havregryn og andet med gluten/laktose. Jeg spiser tit det her hjemmelavede krymmel med mandelmælk (hjemmelavet selvfølgelig ;) ), bananer og rosiner, da det er sådan en nem og hurtig morgenmad! Det fungerer også som topping til dessert eller som snack i løbet af dagen.

Paleo mayo

Det her er opskriften på en simpel paleo mayonnaise dressing. Jeg bruger denne opskrift til fx at lave chilimayo som, vi jo alle ved, er røvgodt til pomfritter og andre bagte rodfrugter.

Paleo brød

Der findes et hav af opskrifter på paleo brød. Den som jeg deler med jer nu, er en opskrift som jeg personligt er meget glad for. Jeg har prøvet mig lidt frem og tilbage med forskellige nødder, kerner osv. og har på den måde fundet ud af hvad det er for en smag og konsistens jeg kan lide - og jeg opfordrer dig, til at gøre det samme.

Kikærtedeller

Nammi. Det er alt hvad jeg har at sige! Og så vil jeg gerne tilføje, at disse deller smager ligeså godt kolde som de gør varme - så de er rigtig gode til fx madpakken eller som en lille snack.

Madpandekager

Jeg er helt vild med mexicansk mad, og de her madpandekager er perfekte som tortilla - 0g det bedste ved dem er jo, at de er helt laktose- og glutenfrie!

Stenalderkvindeopskrift på Kyllingmangokarry!

Det bedste ved den her ret, er at man får det hele på én gang! Sødmen fra mangoen, det stærke bid fra chilien, den dejlige runde, varme og velkendte karrysmag samt den aromatiske koriander gør den her ret til noget af en sanselig oplevelse.

Paleo pandeklatter

Jeg har ledt efter en opskrift på pandekager uden mel og mælk med lys, lygte og lup i lang tid! Og endelig fandt jeg THE opskrift. Pandekager vil jeg måske ikke helt kalde dem.. nærmere pandeklatter. Men uanset navn, så smager de dælme dejligt.

Sunde søde muffins

Disse muffins indeholder hverken sukker, mel, andre kornprodukter eller mælkeprodukter. Det gør dem idealle til et sundt og sødt alternativ til andre søde sager. De er også rigtig gode til børn, som ikke må få sukker, eller ikke kan tåle mælkeprodukter. Desuden er der ikke tilsat sødestoffer, tilsætningsstoffer eller bagepulver, så du får her helt rene og naturlige muffins.