Citroncookies med hvid chokolade og tranebær

Jeg elsker cookies! Disse blev jeg inspireret til at lave efter min tur til London. Her fik vi en kæmpe cookie med smagen af citron, hvid chokolade og tranebær. Virkelig lækker! Så nu har jeg forsøgt at gøre kunsten efter. Det er lykkedes meget godt hvis jeg selv skal sige det. :)

IngredienserTil 10-12 person(er)

  • Blødt smør150 g
  • Rørsukker250 g
  • Muscovadosukker75 g
  • Æg2 stk
  • Fint salt1/2 tsk
  • Hvedemel300 g
  • Mandler75 g
  • Citronskal af2 stk
  • Hvid chokolade100 g
  • Tranebær1 dl

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Rør det bløde smør, rørsukker og muscovadosukker sammen.
  3. Tilsæt dernæst et æg ad gangen og rør godt.
  4. Bland de tøre ingredienser i en skål og kom dem op til sukkermassen.
  5. Hak mandlerne, riv citronskallen af to citroner og hak chokoladen. Kom det hele i skålen sammen med tranebærene og bland godt.
  6. Sæt ca. en spsk. cookiesdej af på en bageplade med god afstand imellem. Der bliver ca. 20 stk.
  7. Bag dem i ovnen i ca. 10 minutter. De må ikke blive for mørke, så hold endelig øje med dem.
  8. Lad dem køle af på en bagerist og nyd dem med en kop kaffe eller et glas mælk.
Tags:, , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger