Dette er en lidt udvidet version af den velkendte Carpaccio..
Den røde spidskål gør retten helt lilla!
IngredienserTil 2 person(er)
- Rød spidskål1 stk
- Rucola1/2 pakke
- Olivenolie en sjat
- Saltet nip
- Peberet nip
- Balsamico cremaen sjat
- Mozzarella 1 stk
- Grana ost drys
- Carpaccio100 g
Fremgangsmåde
- Spidskål skæres i tynder strimler og lægges på tallerknen sammen med rucolaen. Olien stænkes sporadisk på.
- Herefter placeres carpaccioen ovenpå salaten og mozzerellaen "rives" fra hinanden og lægges oven på kødet.
- Grana ost drysses på og der toppes med balsamico crema, salt og peber.
- Færdig! Nemt! Lækker!
Carpaccio kan købes i en pakke hvor der også er grana ost med 