Carpaccio med rød spidskål

Dette er en lidt udvidet version af den velkendte Carpaccio..
Den røde spidskål gør retten helt lilla!

IngredienserTil 2 person(er)

  • Rød spidskål1 stk
  • Rucola1/2 pakke
  • Olivenolie en sjat
  • Saltet nip
  • Peberet nip
  • Balsamico cremaen sjat
  • Mozzarella 1 stk
  • Grana ost drys
  • Carpaccio100 g

Fremgangsmåde

  1. Spidskål skæres i tynder strimler og lægges på tallerknen sammen med rucolaen. Olien stænkes sporadisk på.
  2. Herefter placeres carpaccioen ovenpå salaten og mozzerellaen "rives" fra hinanden og lægges oven på kødet.
  3. Grana ost drysses på og der toppes med balsamico crema, salt og peber.
  4. Færdig! Nemt! Lækker!

Carpaccio kan købes i en pakke hvor der også er grana ost med :)

Tags:, , , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger