Brændende kærlighed med et twist

Jeg har forsøgt at lave brændende kærlighed med et twist. Min version er med jordskokke/kartoffelmos, røget mørbrad, svampe og spinat. Delikat!

Jordskokke/kartoffelmosTil 2 person(er)

  • Jordskokker, skrællet og skåret i tern500 g
  • Kartofler, skrællet og skåret i tern500 g
  • Hvidløg3 fed
  • Persille1 håndfuld
  • Smør, mælk, salt og peber efter smag

ToppingTil 2 person(er)

  • Svampe, delt i kvarte200 g
  • Røget mørbrad250 g
  • Skarlotteløg, fint hakket3 stk
  • Spinat100 g
  • Olie

Fremgangsmåde

  1. Skræl kartofler og jordskokker og skær det i mindre tern.
  2. Kog det sammen med de tre hvidløg i ca. 20 minutter i rigeligt vand.
  3. Imens skæres svampe, mørbrad og skarlotteløgene ud.
  4. Når der ca. er 10 minutter tilbage af mosen lunes en pande med lidt olie ved svag varme. Kom løgene på og svits dem til de får lidt farve.
  5. Tilsæt mørbraden og steg den med et par minutter.
  6. Tilsæt svampene som også steges med til de får farve.
  7. Derefter kommes spinaten i, som kun lige skal vendes med de øvrige ingredienser. Tag det af busset mens du laver mosen.
  8. Kartofler og jordskokker moses med et piskeris. Smag den til med smør, mælk, salt og peber og tilsæt til sidst persillen.

Server mens det hele er varmt! MUMS!

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Kommentér 0 kommentarer

Dine oplysninger