En lækker sund juleret, perfekt til hverdag eller som tilbehør til en julefrokost.
IngredienserTil 2 person(er)
- Andebryst1 stk
- Ruccola1 pakke
- Hindbær1 pakke
- Mandler1 håndfuld
- Balsamico2 spsk
- Evt. kirsebær eddike1 spsk
Fremgangsmåde
- Steg andebrystet i ca. 20 min ved middelvarme. Lidt længere tid på skindsiden end på den anden.
- Skyl salaten og hindbærerne, og tør dem lidt. Anret det hele på en stor tallerken eller et fad. Hak mandlerne groft og strø dem udover. Hæld lidt balsamico og/eller kirsebær eddike udover salaten.
- Skær andebrystet i tynde skiver på tværs af stykket, og læg dem op på salaten. Velbekomme :)